Alcachofas de Tudela a la brasa, tartar de pulpo y emulsión de pimentón de la vera.
Croquetas caseras de nuestros bueyes, toque picante y salsa BBQ casera
Vieiras asadas, guiso de quinoa y algas, sal de caviar y espuma de lima y espirulina
Chuletón de ganado mayor selección Amaren (1,2 kg cada 2 personas) con 70 días de maduración aprox, piquillos asados y patata rústica
Postre dulce a elegir de la carta.
Pan casero elaborado con manteca de buey.
1/2 botella por persona de Tinto Amaren selección de viñedos D.O.Ca Rioja o Amaren blanco.
Copa de cava Roger Goulart brut nature.
Café o infusión especial.
Chupito de la casa.

* Este es el menú disponible en estos momentos, puede sufrir modificaciones y no coincidir exactamente el día de su visita.
* Este menú se servirá a mesa completa